Huevos Rancheros

Ingredientes:
- 8 Huevos
- 500 gr. carne molida
- Salsa Boloñesa
- Queso Parmesano
- Queso Mozzarella
- Cebollín
- Ghee o mantequilla (para freír los huevos)

Preparación:
Precalentar horno 350F
En una cazuela o plato hondo, que pueda llevarse al horno colocar dos huevos fritos con la yema blanda en el fondo.
Preparar la carne molida y agregar la salsa Boloñesa de la marca de tu preferencia, sazonar si es necesario.
Coloca una capa abundante de carne a la boloñesa encima de los dos huevos fritos, esparce queso mozzarella rallado y queso Parmesano, rocea por encima con cebollin picado.
Coloca la cazuela en el horno por espacio de 20 minutos y servir inmediatamente, acompañar con pan francés.

Este plato es ideal para el Brunch. El Brunch, no es más que una solución útil para desayunar y almorzar a la vez, sobre todo si nos gusta invitar en nuestra casa, pero no queremos complicarnos con un menú muy elaborado.