Asparagus & Mushrooms Dip / Dip de Esparragos y Champiñones

Ingredients:
- 1 can 13 oz mushrooms in water
- 1 can light table cream (I like the Nestle brand)
- 1 jar 11.5 oz white peeled asparagus in water
- 1 cup shredded mozzarella cheese
- 1/2 cup parmesan cheese
- 8 oz Philadelphia cream cheese at room temperature
- 1 teaspoon Ghee or butter
- 1/8 cup of the water from the asparagus' jar
- Salt and pepper to taste (for the mushrooms)

Preparation:
Preheat oven to 350 F
In a pan, saute the mushrooms with the Ghee and let them cool. Use a paper towel to dry all the excess water & ghee. In a medium bowl place the cream cheese at room temperature, add the 1/8 cup of the water from the asparagus's jar, the table cream can and mix everything until there are no lumps... we are going to call this the cream cheese paste. Cut the asparagus in small pieces (1/2 inch), and add 1/3 to the cream cheese paste. Set aside the rest of the asparagus pieces.

In a recipient that you can place in the oven, start making layers in the following order: first with the cream cheese paste, then mozzarella cheese, asparagus, Parmesan cheese and mushrooms. Repeat these layers until you complete the recipient, the last layer needs to be the cream cheese paste. Sprinkle parmesan cheese on top. Put in the oven until the cheese is nicely brown.

Serve with small toast, french bread or salt crackers.

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Ingredientes:
- 1 lata de 13 onzas de champiñones en agua
- 1 lata de crema de leche Nestle Light
- 1 frasco de 11.5 onzas de espárragos blancos en agua
- 1 taza de queso mozzarella rallado
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
- 8 onzas de queso crema Philadelphia a temperatura ambiente
- 1 cucharadita de Ghee o mantequilla
- 1/8 taza de agua de la que vienen los espárragos
- Sal y pimienta al gusto (para los champiñones)

Preparación:
Saltea los champiñones en una sartén con el ghee, agrega sal y pimienta al gusto, dejalos enfriar, usa papel de cocina para secar los champiñones y quitar el exceso de agua y ghee. En un recipiente mediano coloca el queso crema a temperatura ambiente, agrega el 1/8 de taza de agua en la que vienen los espárragos, la crema de leche y mezcla todo hasta que no queden grumos, a esto le llamaremos en adelante la pasta de queso crema. Corta los espárragos en pedazos pequeños (como de 1 pulgada - 1.5 cm +/-) y agrega 1/3 de los espárragos cortados a la pasta de queso crema, coloca a un lado los demás trozos de espárragos.

En un recipiente que puedas llevar al horno, empieza a hacer capas, primero con la pasta de queso crema, luego mozzarella, espárragos, queso parmesano, champiñones, hasta que completes el recipiente, la ultima capa debe ser de la pasta de queso crema y espolvorea queso parmesano. Coloca en el horno hasta que el queso este dorado.

Sirve con tostaditas, pan francés, galletas saladas.