Champiñones con Pesto de Maní (entrada para 2 personas o pasaboca)

Ingredientes:
* 1 bandeja de champiñones enteros
* 1 taza de albahaca
* 1/2 taza de maní
* 1 1/2 taza de aceite de oliva
* 1/2 taza de queso parmesano rallado

Preparación:
Coloca la albahaca troceada, el maní, y el queso parmesano en el procesador o la licuadora, agregando poco a poco el aceite de oliva. Aparte calienta aceite de oliva en una sartén y saltea los champiñones, durante 5 minutos con un poco de sal. Seca los champiñones y colocalos en una fuente y bañalos con el pesto de maní.

Puedes servirlos como entrada o como pasaboca pica los champiñones y coloca pan frances para acompañar.