Pollo con Piña

Ingredientes:
- 6 filetes de pechuga de pollo
- 1/2 taza de vinagre blanco
- 1/2 taza de vino blanco
- 1 cucharadita de azúcar
- 3 dientes de ajo
- 1 lata de piña en cúbitos (sin el agua)
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite
- Perejil picado

Preparación:
Sala los filetes de pollo y doralos en una sartén con aceite caliente (no mucho) y los 3 dientes de ajo enteros. Sella los filetes por ambos lados sin sobre-cocinarlos.
Cuando estén listos los filetes, añade la piña en trozos (sin el agua), el vinagre, el vino, un poco de pimienta y dejalo cocer hasta que reduzca la salsa y quede ligeramente espesa, por espacio de unos 25 minutos. Espolvorea perejil picado por encima.